Mics (mititej) muzsdéjos káposztasalátával.

Hozzávalók 4 személyre:

20 dkg bárány, 20 dkg marha, 20 dkg sertéshús darálva, 

1 fej hagyma, 

3 gerezd fokhagyma, 

só, bors, 

1 tk szódabikarbóna, 

kevés csombor (borsikafű), 

1 szál kakukkfű.

A salátához: 

1 kis fej káposzta, 

1 fej lila hagyma, 

3 db kisebb sárgarépa, 

4 gerezd fokhagyma, 

só, bors, őrölt kömény, 

2 ek balzsamecet, 

2 ek extra szűz olívaolaj, 

1 dl szódavíz.

Mics: 

A darált húsokat sóval, kevés borssal, reszelt, vagy nagyon apróra vágott hagymával, fokhagymával, csipet csomborral, kakukkfű levéllel, 1 tk. szódabikarbónával jól összedolgozzuk. Éjszakára hűtőbe rakjuk.

Muzsdéj: 

4 gerezd fokhagymát fokhagymapréssel összenyomunk, megsózzuk, Kevés szódavízzel, és olíva olajjal felöntjük, lefedjük, és éjszakára ezt is hűtőbe tesszük.

Másnap a húsokból apró kolbászkákat formálunk, és grillen megsütjük.

A salátához a káposztát apróra vágjuk, a lilahagymát felszeljük, a sárgarépát zsülienre vágjuk, és mindegyiket külön – külön megsózzuk. Ha kicsit levet eresztett, összekeverjük. Borsozzuk, kevés őrölt köményt szórunk rá. Hozzáadjuk a fokhagymás keveréket, (muzsdéj) és a balzsamecetet. Jól összekeverjük, és míg sül a hús állni hagyjuk. Ha nem új káposztát használunk, forrázzuk le, hogy ne legyen kemény, csípős ízű.