Diós - kekszes őzgerinc.

Hozzávalók:

50 dkg. keksz,

20 dkg. szorbit, vagy cukor,

5 dkg. kakaópor,
1/2 marék mazsola,

1 marék dió,

5 cl. rum, vagy pár csepp aroma,

25 dkg. margarin.

Elkészítés:

A keksz felét ledaráljuk, másik felét konyharuha közt klopfolóval felaprítjuk. Egy nagyobb edényben 2 deci körüli vizet melegítünk, hozzáadjuk a szorbitot, (cukrot) a kakaót, valamint felolvasztjuk benne a margarint is. Összefőzzük kevergetés mellett. Hozzáöntjük a rumot, és először a darált keksszel keverjük el. Az elkészült masszába az összetört diót, valamint a mazsolát, és a tört kekszet is jól elkeverjük. 

Őzgerinc formát folpackkal bélelünk ki, majd a masszát elsimítjuk benne. Minden oldalról megütögetjük, majd 2-3 óráig hűtőbe tesszük.

Mikor megdermedt, vágódeszkára borítjuk, a folpackot lehúzzuk róla, és ujjnyi vastagra felszeljük.